餐饮服务基本概念和相关术语含义

课程简介
帮助餐饮服务从业人员建立对餐饮服务行业的系统认知，厘清"服务""餐饮""食品安全"等核心概念的定义边界，掌握常用专业术语的标准含义，为后续岗位技能与食品安全管理学习打好基础。
学习目标
- 掌握餐饮服务的定义、业态分类与经营特征
- 理解餐饮服务提供者等法定概念的内涵
- 厘清食品安全基础术语（食品、食品添加剂、食品安全标准等）
- 建立标准化服务用语与规范表达意识
适用对象
新入职餐饮服务人员、食品安全管理员、餐饮经营者，以及拟参加食品安全总监/管理员培训的人员。
课程大纲
1. 餐饮服务概念与业态分类
2. 餐饮服务核心术语体系
3. 食品安全基础术语释义
4. 餐饮服务与食品安全的关系